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고수열전
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"서울곱창"
방송 날짜 : 2024년 01월 07일
About Us
송정리가 광주광역시로 편입되기 이전부터 광주공항 군부대 사람들과 송정리역 사람들을 상대로 가정집에서부터 영업을 시작하였고 도로가 넓혀짐에 따라 식당도 모습이 바뀌었지만 70년째 그 자리 그 곳에서 여전히 동네 사람들의 사랑을 받고있는 식당입니다. 1대 운영자셨던 저의 할머니 할아버지가 소천하신뒤로 부모님이 2대 운영자로 30년간 운영하셨고 현재는 제가 물려받아 3대째 운영되고 있습니다.
Broadcast
2024년 01월 07일 방송 '서울곱창'
SBS Biz 고수열전
Information
음식의 대중성이나 조리의 간편성을 생각하면 돼지곱창은 누구나 쉽게 접할 수 있는 서민 음식이라고 생각하는게 일반적입니다. 하지만 제가 소개해드리고 싶은 곱창은 재료의 준비과정부터 손님 테이블에 오르기까지 3~4시간이 걸리는 대중적이지 않은 조리법으로 70년간 유지되어온 정성이 가득 담긴 음식입니다.
도로명 주소
광주광역시 광산구 송정로15번길 71(송정동)
내비게이션 안내
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